Ecco alcune foto dell’evento che si è tenuto al ristorante di Diego Baraldo e Micaela Bozzo, a Occhiobello. Novella 2000 era con ospiti VIP del calibro di Eva Henger, Alex Belli, Francesca Cipriani, Milton Morales, Niccolò Dalla Villa e Virna Marangoni.
Diego Baraldo e Micaela Bozzo erano con la loro figlia Alessia. I titolari del ristorante Villa Pepoli Country House hanno anche incontrato il direttore Roberto Alessi.
Nella foto di copertina, invece, Milton Morales e Alex Belli si scattano un selfie. I due artisti hanno cantato e ballando, intrattenendo un parterre di duecento persone!
Eva Henger è arrivata a Occhiobello con il marito, il produttore Massimiliano Caroletti. C’era anche il musicista Niccolò Dalla Villa, 18 anni di puro talento.
Il momento clou è stato quello della torta, realizzata dalla pasticceria Dolce Segreto di Paride Bianchini. Intorno ad essa gli ospiti e il nostro direttore Alessi, che hanno anche augurato buon compleanno al direttore di sala Fabio Picello.
Giulia Bindelli ha infine allietato i presenti con la sua giovane voce.
Due ricette dallo chef Luca Micheletti
Antipasto creativo
Ingredienti (per 6 persone)
- 1 kg di polpo fresco
- 500 g patate
- 1 porro
- 10-12 fette di pancetta affumicata stufata
- olio, sale, pepe, q.b.
Procedimento
- Lessare il polpo in acqua bollente per circa 50 minuti con una goccia di aceto e qualche foglia di alloro.
- Per la crema di patate: sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti, disporle su una casseruola, coprirle con acqua, aggiungere 2 spicchi di aglio, 2 cucchiai di olio evo, sale, pepe e cuocere per 30 minuti. Passarle poi con un frullatore a immersione per ottenere la crema.
- Tagliare a julienne il porro, metterlo a bagno in acqua e ghiaccio, scolare e infarinare. Friggere in abbondante olio.
- Tagliare i tentacoli del polpo raffreddati, fasciarli con la pancetta e grigliarli per 5 minuti.
Il mare in un piatto
Ingredienti (per 6 persone)
- 480 g di riso vialone nano
- 1,5 l di fumetto di pesce
- 15 ostriche fresche e pulite
- 40 g cipolla tritata
- 1 bicchiere di prosecco olio, sale, pepe q.b.
Procedimento
- Tostare il riso con la cipolla e un filo di olio evo, sfumare con il prosecco e portare a cottura con il fumetto di pesce per 13-14 min.
- Aggiustare di sale e pepe e aggiungere la polpa delle ostriche con la sua acqua di mare.
- Cuocere per altri 3 minuti, mantecare con un filo di olio e servire.