Villafranca, a poca distanza da Verona e dal Lago di Garda, è la culla di De Angelis Food Group. Una storia iniziata nel 1983, con un laboratorio di pasta fresca all’uovo: produzione su piccola scala e vendita nei confini del territorio circostante.
Tempo sette anni, e il piccolo laboratorio artigianale diventa uno stabilimento produttivo: nuove tecnologie, nuove ricette, ma stesso amore e cura per le cose fatte bene.
Nel 2000 le linee di produzione del Pastificio Armando De Angelis diventano 4. 30 diverse tipologie di prodotto dalla qualità certificata: dall’impasto ai processi produttivi. La pasta firmata Armando De Angelis diventa la “pasta fresca che piace a tutti”.
2018: Armando De Angelis diventa Pasta fresca De Angelis. Nasce il nuovo posizionamento, Anima Creativa che coinvolge anche l’attività di rebranding. Viene sviluppato il Laboratorio Creativo e potenziata la ricerca.
Obiettivo: soddisfare le richieste di clienti e consumatori sempre più esigenti e attenti alla funzionalità e al servizio.
2021: prende forma De Angelis Food Group. Un gruppo di aziende consolidate, già presenti nel mercato del Food&Beverage, con lo scopo comune di offrire sul mercato prodotti freschi, genuini e certificati.
2022: De Angelis Food S.r.l. diventa Società per Azioni (S.p.A.).
Ricetta tagliatelle con gamberi, pomodorini caramellati e pistacchi
Ingredienti
- 350 g di tagliatelle
- 300 g di gamberi
- 200 g di pomodorini
- olio EVO
- 80 g di pistacchi sgusciati
- un limone bio
- vino bianco per sfumare
- rosmarino e salvia
- zucchero semolato
- pepe nero
- sale
Procedimento
Cuocere i pomodorini con 2 cucchiai di zucchero, sale e olio, fino a farli caramellare. In un’altra padella saltare i gamberi sgusciati con un trito di erbe aromatiche e olio, poi sfumare con il vino bianco.
Cuocere la pasta tenendola al dente. Condire con i pomodorini caramellati, aggiungere i gamberi spadellati e competere con i pistacchi tritati e lo zeste di limone e un filo di olio a crudo.