Per molte donne, il rientro dalle ferie coincide con un momento di ansia: la bilancia sale, i vestiti sembrano più stretti e torna il pensiero di iniziare l’ennesima dieta. Ma è davvero necessario ricominciare da zero ogni settembre?

Ne abbiamo parlato con la dottoressa Gaia Biondini, esperta in dimagrimento over 45 e ideatrice del metodo VitaSanaVitaGaia, punto di riferimento per migliaia di donne in tutta Italia, che aiuta ogni giorno a dimagrire migliorando salute e qualità della vita, senza diete estreme, pillole o prodotti miracolosi.

 

Dottoressa Biondini, dopo le vacanze la prima reazione è salire sulla bilancia. Quei due o tre chili in più significano davvero essere ingrassate?

Nella maggior parte dei casi no. È una delle paure più diffuse, ma spesso quei chili non sono grasso. Durante le vacanze mangiamo più carboidrati, come pasta, pizza, pane o gelati, e consumiamo più alimenti ricchi di sale. Il nostro organismo immagazzina i carboidrati sotto forma di glicogeno, che trattiene acqua. Ecco perché il peso può aumentare rapidamente. Prima di pensare di essere ingrassate bisogna dare al corpo qualche giorno per ritrovare il suo equilibrio.

Qual è l’errore più grande che vede fare a settembre?

Pensare di dover punire il proprio corpo. È una mentalità che purtroppo vedo ogni anno: digiuni, pasti saltati, carboidrati eliminati, tisane detox e allenamenti massacranti. Ma il corpo non ha bisogno di essere punito. Ha bisogno di ritrovare il suo equilibrio. Le diete troppo restrittive non fanno perdere solo massa grassa, ma anche massa muscolare. E questo, soprattutto dopo i 45 anni, è un rischio importante. Con la diminuzione degli estrogeni la donna tende già fisiologicamente a perdere muscolo e densità ossea. Se aggiungiamo una dieta squilibrata, possiamo rallentare il metabolismo, aumentare la stanchezza e rendere molto più facile riprendere il peso perso. Per questo oggi non parliamo più semplicemente di dimagrire, ma di dimagrire proteggendo muscoli, ossa e salute.

Quindi, qual è il modo corretto per tornare in forma?

Bisogna smettere di cercare scorciatoie e tornare alle basi. Ogni pasto dovrebbe contenere una fonte proteica, come pesce, uova, pollo, yogurt greco, fiocchi di latte o legumi; una porzione di carboidrati, come pasta, riso, pane o patate; abbondanti verdure e una piccola quota di grassi buoni, come olio extravergine d’oliva o frutta secca. Le proteine aiutano a preservare la massa muscolare e aumentano il senso di sazietà. Le fibre contenute in verdure, frutta, legumi e cereali integrali migliorano la salute intestinale, aiutano a controllare glicemia e colesterolo e riducono gli attacchi di fame. Non esistono alimenti da demonizzare: è l’equilibrio del pasto che fa la differenza.

Qual è il segreto che quasi nessuna donna conosce quando prova a dimagrire dopo i 45 anni?

Che dopo i 45 anni l’obiettivo non dovrebbe più essere semplicemente perdere peso, ma proteggere la massa muscolare. Molte donne guardano solo il numero sulla bilancia, ma il nostro corpo è fatto di molto più del peso. Se dimagriamo con una dieta drastica rischiamo di perdere anche muscolo, e questo è un problema enorme. Il muscolo è un vero organo metabolico: ci aiuta a consumare energia, sostiene il metabolismo, migliora la sensibilità all’insulina, protegge le ossa e ci permette di mantenere forza, equilibrio e autonomia con il passare degli anni. Con la menopausa, a causa della diminuzione degli estrogeni, la perdita di massa muscolare accelera naturalmente. Per questo oggi non basta mangiare meno: bisogna mangiare meglio. Le proteine, presenti in alimenti come pesce, uova, carne bianca, yogurt greco, fiocchi di latte e legumi, insieme all’allenamento di forza, sono gli strumenti più efficaci per preservare il muscolo mentre perdiamo grasso. Il mio obiettivo non è far perdere cinque chili prima dell’estate. È aiutare una donna ad arrivare a 60, 70 e 80 anni con un corpo forte, un metabolismo efficiente, ossa sane e una buona qualità di vita. Questo, per me, significa dimagrire in modo corretto.

Qual è il consiglio più importante che vorrebbe lasciare alle nostre lettrici?

Vorrei che smettessero di vedere settembre come il mese della punizione. Le vacanze fanno parte della vita. Una pizza, un gelato o una cena con gli amici non compromettono un percorso costruito bene. Il corpo non tiene il conto di quello che mangiamo tra Ferragosto e il rientro. Tiene il conto delle abitudini che ripetiamo per tutto l’anno. Per questo non chiedetevi come perdere velocemente i chili delle vacanze. Chiedetevi piuttosto: “Che cosa posso fare oggi per stare bene anche tra vent’anni?”. Perché il risultato più bello non è vedere un numero più basso sulla bilancia. È arrivare a 60, 70 e 80 anni con un corpo forte, ossa sane, un metabolismo efficiente e la libertà di vivere bene ogni stagione della vita.

Dottoressa, ha ricevuto il prestigioso Premio Malafemmena a Napoli. Che cosa ha rappresentato per lei?

Per me è stato un riconoscimento molto importante e prestigioso, segno che sto seguendo la strada giusta, perché quando vieni premiata significa sempre che hai fatto qualcosa di buono. Inoltre, chi ha già ricevuto questo premio dice che porta fortuna, anche per la passionalità, l’impegno e l’amore che gli ideatori mettono nell’organizzarlo. E devo dire che, fino a ora, a me ha portato tanta fortuna.

Infine, se una nostra lettrice volesse essere seguita da lei?

Sarò felice di aiutarla. Per ricevere maggiori informazioni sul mio percorso può contattarmi direttamente su
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