La carriera precedente
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Rurik ha iniziato la sua carriera giocando nelle giovanili dell’HK Kópavogu, club islandese di Kopavogur. Dopo un breve periodo all’RSC Anderlecht, ha esordito nella prima squadra dell’HK Kópavogur.
Alla fine dell’agosto del 2005 ha firmato con il Charlton Athletic, squadra inglese, ma non è riuscito a giocare in prima squadra. Dal 2007 al 2009 ha giocato nel Viborg, squadra danese. Sempre in Danimarca, ha indossato la maglia dell’OB dal 2009 al 2012 e del Copenhagen dal 2012 al 2015 dove ha vinto il campionato 2012-2013 e la Coppa di Danimarca nel 2014-2015.
Fino al 2018 ha giocato nella squadra tedesca del Norimberga, per passare poi al Sandhausen.