Avete già provato il Riso Venere® Pokè cotto al vapore e pronto in 2 minuti? È davvero pratico e buonissimo!
Ottimo per un pranzo veloce perché basta aprire la busta, scaldarlo per pochissimo al microonde o ripassarlo in padella e il gioco è fatto.
È subito pronto per arricchire poke, insalate, piatti freddi e non solo.
Oggi lo proponiamo abbinato a una crema di burrata con pomordorini agrodolci confit. Una vera delizia.
Ricetta riso venere con crema di burrata e confit
Ingredienti (per 2 persone)
Per il riso
- 150 g di Riso Venere per pokè di Riso Scotti
- una burrata
- 20 ml circa di latte
- 4 filetti di acciughe sott’olio e olive nere q.b.
- qualche fogliolina di origano fresco
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
Per i pomodorini confit
- 10 pomodorini
- origano secco q.b.
- uno spicchio d’aglio
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- un cucchiaino di zucchero di canna
Procedimento
Per prima cosa preparare i pomodori confit: lavarli bene e tagliarli a metà. Disporli su una teglia rivestita di carta forno con la parte tagliata verso l’alto.
Condirli con sale, origano secco, aglio tritato, zucchero di canna e un filo di olio. Infornare a 140 ° in modalità statica per circa un’ora e mezza.
Realizzare la crema di burrata: sfilacciare la burrata, aggiungere il latte e frullare il tutto.
Aprire la confezione di riso Venere pokè e condirlo con un po’ d’olio, le acciughe spezzettate, le olive e qualche pomodorino confit.
Distribuire la crema di burrata sul fondo dei piatti e al centro, con un coppapasta, creare delle torrette di riso.
Decorare con altri pomodori confit, foglie di origano fresco e gocce di olio extravergine.
Buon appetito!