Avete già provato il Riso Venere® Pokè cotto al vapore e pronto in 2 minuti? È davvero pratico e buonissimo!

Ottimo per un pranzo veloce perché basta aprire la busta, scaldarlo per pochissimo al microonde o ripassarlo in padella e il gioco è fatto.

È subito pronto per arricchire poke, insalate, piatti freddi e non solo.

Oggi lo proponiamo abbinato a una crema di burrata con pomordorini agrodolci confit. Una vera delizia.

Ricetta riso venere con crema di burrata e confit

Ingredienti (per 2 persone)

Per il riso

  • 150 g di Riso Venere per pokè di Riso Scotti
  • una burrata
  • 20 ml circa di latte
  • 4 filetti di acciughe sott’olio e olive nere q.b.
  • qualche fogliolina di origano fresco
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

Per i pomodorini confit

  • 10 pomodorini
  • origano secco q.b.
  • uno spicchio d’aglio
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • un cucchiaino di zucchero di canna

Procedimento

Per prima cosa preparare i pomodori confit: lavarli bene e tagliarli a metà. Disporli su una teglia rivestita di carta forno con la parte tagliata verso l’alto.

Condirli con sale, origano secco, aglio tritato, zucchero di canna e un filo di olio. Infornare a 140 ° in modalità statica per circa un’ora e mezza.

Realizzare la crema di burrata: sfilacciare la burrata, aggiungere il latte e frullare il tutto.

Aprire la confezione di riso Venere pokè e condirlo con un po’ d’olio, le acciughe spezzettate, le olive e qualche pomodorino confit.

Distribuire la crema di burrata sul fondo dei piatti e al centro, con un coppapasta, creare delle torrette di riso.

Decorare con altri pomodori confit, foglie di origano fresco e gocce di olio extravergine.

Buon appetito!