Ogni giorno De Angelis cerca di dar vita a qualcosa di straordinario. Le ricette sono come la musica. Gli ingredienti, come le note, s’incontrano creando un’armonia del gusto.
Passione, creatività e autenticità: è così che nascono prodotti ricchi di emozioni.
Nel caso della linea “Selezione Gourmet” le note sono: ingredienti DOP di Alta Qualità, ricerca di abbinamenti esclusivi, formaggi e salumi tipici, tartufi, funghi e pesce di grande pregio.
Sui leggii dell’orchestra, o meglio sulle tavole, arrivano così piatti che intonano fantasia, gusto e raffinatezza in cucina.
La ricetta che vi presentiamo è stata realizzata per la trasmissione 2 chiacchiere in cucina in onda su 7Gold, di cui De Angelis è partner.
Ricetta tortelli con fichi, caprino e miele
Ingredienti
- Tortelloni ai fichi
- 100 g di formaggio caprino fresco
- 4 cucchiai di latte
- pecorino grattugiato
- miele
- timo
Procedimento
In una padella fate sciogliere il caprino nel latte, cuocete i tortelloni in abbondante acqua salata. Scolate i tortelloni e passateli nella padella con la salsa di caprino.
Fate insaporire per un minuto, aggiungete il pecorino grattugiato, impiattate e infine aggiungete del miele e il timo.
Foto di Enrico Bianchi