Aveta voglia di fare una colazione gustosa ma leggera? Avete mai provato i pancake in versione proteica? Ora andremo a vedere insieme una ricetta facile e veloce per preparare questo buonissimo dolce in versione light, perfetta quindi per la vostra colazione!

Pancake proteici con yogurt greco: la scelta perfetta per la vostra colazione

Si dice che la colazione sia il pasto più importante della giornata e non c’è niente di più vero. Guai a saltarla, salvo ovviamente casi eccezionali. Al giorno d’oggi esistono tanti modi per consumare una colazione che sia nutriente e leggera allo stesso tempo, meglio ancora se sia anche particolarmente gustosa! I pancake sono uno dei dolci più amati soprattutto in Canada e negli Stati Uniti (nei film quante volte avete visto i personaggi fare colazione con una colonna di pancake ricoperti di sciroppo d’acero?) A oggi sono un dolce molto consumato anche in Europa e quindi anche in Italia. Se vi è appena venuta l’acquolina in bocca, dovete sapere che esistono anche i pancake in versione proteica, quindi molto più leggera e perfetta da provare anche subito!

Pancake proteici con yogurt greco: gli ingredienti

I pancake proteici sono una scelta super per chi desidera una colazione proteica e light. Rispetto ai pancake tradizionali, la versione che a breve andremo a vedere insieme è più nutriente, più leggera e più ricca di proteine. Inoltre si tratta di una ricetta molto semplice e facile. Per prima cosa andiamo a stilare insieme la lista degli ingredienti che ci serviranno per preparare 6 pancake proteici con yogurt greco:

  • Yogurt greco: 150g (meglio se a temperatura ambiente);
  • Farina 00: 100 g;
  • Zucchero: 25g;
  • Uova: 1;
  • Lievito per dolci: 1 cucchiaino;
  • Latte: 75ml (meglio se a temperatura ambiente);
  • Estratto di vaniglia: un cucchiaino.

Per guarnire:

  • Mirtilli: 100g.

    Per la cottura:

  • Burro: 15g.

    Ricetta pancake proteici con yogurt greco: soffici, veloci e fit

Dopo aver visto tutti gli ingredienti che ci serviranno, andiamo a vedere insieme la ricetta, passo per passo, per realizzare i pancake proteici con yogurt greco:

  1. Prima cosa da fare è setacciare la farina e il lievito in una ciotola, aggiungendo poi lo zucchero e mescolando con la frusta;

  2. Prendete un’altra ciotola per unire uova, latte, yogurt greco ed estratto di vaniglia. Mescolate bene il tutto.
  3. A questo punto potete versare il liquido nella ciotola con la farina.
  4. Il tutto deve essere mescolato fino a ottenere un composto senza grumi. A questo punto unite le gocce di cioccolato (che sono facoltative) e amalgamate il tutto.
  5. Prendete una padella antiaderente e cominciate a scaldarla sul fuoco ungendola con il burro.
  6. Versate tre cucchiaini di impasto al centro della padella e cuocete per 1 o 2 minuti. Quando vedrete formarsi delle bollicine, girate il pancake e cuocete per altri 1 o 2 minuti.
  7. A questo punto mettete i pancake cotti in un piatto per guarnirli con i mirtilli o altri frutti di bosco.
  8. Ora potete guastarvi la vostra buonissima colazione proteica!